सूर्यफूल

सूर्यफूलाचे चित्र

सूर्यफूल (शास्त्रीय नावः Helianthus annuus) ही अमेरिका खंडात मूळ असलेली एक बारमाही वनस्पती आहे. ह्याचा सूर्यासारखा गडद केशरी रंग व गोलाकृती आकारामुळे त्याला सूर्यफूल हे नाव दिले गेले.दुसरे, ज्याप्रमाणे सूर्य वाटचाल करतो त्यानुसार हे फूल त्या दिशेने वळते. सूर्यफूलाचा प्रामुख्याने वापर तेल काढण्यासाठी केला जातो. सूर्यफूल तेल अनेक पाककृतींमध्ये वापरात आहे.