वाघाटी

वाघाटी ही महारष्ट्रातील सह्याद्रीच्या रांगांत उगवणारी एक रानभाजी आहे. कोकण, खोपोली, रायगड, तसेच पुणे जिल्ह्यातील मावळ, मुळशी, वेल्हे भागांत ही रानभाजी पावसाळ्यात येते. आषाढी एकादशीच्या दुसर्‍या दिवशी उपास सोडताना वाघाटीची भाजी करतात. वर्षातील एकच दिवस ही फळभाजी बाजारांत दिसते.

वाघाटी आणि करटूल या दोन्ही फळांत काहीसे साम्य आहे. करटूलला काटे असतात, वाघाटीला नसतात. वाघाटीचे फळ आकाराने छोट्या पेरूसारखे दिसते. त्याचा रंग हिरवा असतो.