टाको

विकिपीडिया, मुक्‍त ज्ञानकोशातून
Jump to navigation Jump to search

टॅको, टाको, ताको हा मेक्सिको येथील पदार्थ आहे. यामध्ये मक्याची पोळी किंवा मक्याचे पापड यास टॉर्टिला म्हणतात. त्यावर बरेच काही घालून खाल्ले जाते. टॉर्टिला पोळी गव्हाची पण असते/चालते. कोंबडी, सीफूड, सोयाबीनचे, भाज्या कच्चा कांदा आणि चीज यासह विविध प्रकारच्या फिलिंगसह टाको बनविला जाऊ शकतो. साल्सा , ग्वाकोमोलीकिंवा आंबट मलई आणि कोशिंबिरी, कांदा, टोमॅटो आणि मिरची सारख्या विविध मसाल्यांनी सजावट केली जाते . टॅकोस एंटोजिटो किंवा मेक्सिकन स्ट्रीट फूडचा प्रकार आहे, जो जगभर पसरला आहे.

टाको
टाको

ग्वाकोमोली[संपादन]

ग्वाकोमोली म्हणजे कच्चा आवाकाडो मॅश करून घेतलेला + कोथिंबीर, कांदे, लिंबू, बारीक करून हिरवी मिरची घालून बनवलेली एक कोशिंबीर किंवा डिप आहे. आवाकाडो मध्ये फायबर , ब जीवनसत्त्वे, व्हिटॅमिन के , व्हिटॅमिन ई आणि पोटॅशियम असते.

व्युत्पत्ती[संपादन]

टॅकोची उत्पत्ती ज्ञात नाही. एक शक्यता अशी आहे की हा शब्द शब्द "ट्लाहको" पासून आला आहे, ज्याचा अर्थ "अर्धा" किंवा "मध्यभागी" आहे. या अर्थाने की अन्न टॉर्टिलाच्या मध्यभागी ठेवले जाईल. शिवाय, टाकोशी साधर्म्य पदार्थ असलेले डिश जुन्या कोलंबियन समाजात अस्तित्त्वात आहेत असे म्हटले जाते - उदाहरणार्थ, शब्द "ट्लेक्सक्ल्ली" (कॉर्न टॉर्टिलाचा एक प्रकार).

पारंपारिक भिन्नता[संपादन]

टाको डी, टॅकोस डी एस्डोर, टॅकोस दे कॅबेझा, टॅकोस डी कॅमेरोन ("कोळंबी मासा"), टॅकोस डे काझो इत्यादी प्रकार आहेत.

पारंपारिक भिन्नता[संपादन]

  1. हार्ड-शेल टॅको - पापडासारखे कडक टॉर्टिला असलेला टाको. ही एक परंपरा आहे जी अमेरिकेत विकसित झाली. अमेरिकेत टाकोचा सर्वात सामान्य प्रकार म्हणजे हार्ड-शेल, यू-आकाराची आवृत्ती आहे.
  2. मऊ-शेल टॅकोस