कांदे पोहे

विकिपीडिया, मुक्‍त ज्ञानकोशातून
Jump to navigation Jump to search

कांदे पोहे, बटाटेपोहे हा मराठी खाद्यपदार्थ आहे.

साहित्य[संपादन]

  1. जाड पोहे
  2. चिरलेले कांद्याचे काप
  3. चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या
  4. हळद
  5. मोहरी/जिरे
  6. तेल (गोडेतेल)
  7. मीठ

शेंगदाणे

पूर्व तयारी[संपादन]

पोहे

क‍रण्या अगोद‍र पोहयांचे दोन प्रकार असतात हे जाणून घेणे आवश्यक आहे.

१} जाड पोहे २} पातळ पोहे

पोहे निवडून व पाण्याने भिजवून रोळी मध्ये काढून घ्यावे म्हणजे पाणी निथळून जाईल. जाड पोहे भिजवण्यासाठी पाण्याचा हबका{प्रमाण}जास्त मारावा लागतो. आणि पातळ पोहे भिजवण्यासाठी पाण्याचा हबका{प्रमाण}कमी मारावा लागतो.

कृती[संपादन]

कढई मध्ये तेल टाकुन त्यात मोहरी/जिरे टाकावे.तडतडल्यानंतर त्यात चिरलेले कांद्याचे काप टाका व नंतर थोड्यावेळाने त्यात चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या टाका. मिरच्या थोड्या पांढुरक्या झाल्यावर नंतर हळद व भिजवलेले पोहे टाका. हळदीचा समान रंग येईपर्यंत परता.

सजावट[संपादन]

खायला देताना कोथिंबिर व खोबऱ्याचा किस टाकुन द्यावे. आणि त्यावर मिरची टाकुन घ्या

इतर माहिती[संपादन]

कांद्याचे प्रमाण थोडे कमी करून त्यात उकडलेले/कापा करून थोडे तळलेले बटाटे घातल्यास हे आलूपोहे होतात. तुम्ही पोहे तयार करताना तुमच्या आवडीनुसार त्यात शेंगदाणे, बटाटा किंवा हिरवा वाटणे ही घालू शकता. कांद्याबरोबर या गोष्टी परतून घ्या.