हळद

विकिपीडिया, मुक्‍त ज्ञानकोशातून
Disambig-dark.svg
रोजच्या वापरातली हळद-ही हळकुंड कुटुन तयार करतात.
ओल्या हळदीचे कंद-उभा व आडवा छेद दाखविला आहे.
हळकुंड -वाळलेले हळदीचे कंद-यास कुटुन रोजच्या वापरातली हळद तयार करतात.

हळद या वनस्पतीचा वापर तीच्या औषधीय गुणधर्मामुळे भारतामध्ये फार पुरातन काळापासून भारतीयलोक स्वयंपाकात करतात. ओल्या हळकुंडापासुन भाजी तसेच लोणचे तयार करतात.[१] हळदीचा वापर खाद्यपदार्थाला रंगचव आणण्या व्यतिरीक्त धामिर्क कार्यामध्येही करतात. हळदीमुळे शरीराची रोगप्रतिकारक क्षमता वाढते, रक्‍त शुद्ध होते, त्‍वचेचा रंग उजळतो, ही जंतुनाशक आहे[१]. ही वनस्पती बारमाही आहे हळद चुर्ण  गरम पाण्याबरोबर घेतल्याने ह्रदविकार,मधुमेह,कर्करोग,मेंदुचे विकार होण्यापासुन प्रतिबंध होतो.पचनक्रिया सुधारते.  


संदर्भ[संपादन]

  1. १.० १.१ हळद उत्पादक झाला यशस्वी उद्योजक. अ‍ॅग्रीप्लाझा (२०जूलै२०१२). (मराठी मजकूर) त्रुटी उधृत करा: Invalid <ref> tag; name "" defined multiple times with different content

बाह्य दुवे[संपादन]

शिरीष कुलकर्णी (26/02/2017) वैयक्तिक ज्ञानातून