Jump to content

"ताडी" च्या विविध आवृत्यांमधील फरक

विकिपीडिया, मुक्‍त ज्ञानकोशातून
Content deleted Content added
No edit summary
(चर्चा | योगदान)
No edit summary
ओळ १: ओळ १:
[[चित्र:നൊങ്ങ് സര്‍ബത്ത്൨.JPG|250px|इवलेसे|उजवे|ताडी पेय]]
[[चित्र:നൊങ്ങ് സര്‍ബത്ത്൨.JPG|250px|इवलेसे|उजवे|ताडी पेय]]
'''ताडी''' हे [[ताड]]फळापासून तयार केले जाणारे पेय आहे.. [[ताड|ताडाच्या]] झाडास माथ्यावर तीक्ष्ण हत्याराने खाच पाडल्यावर, त्यातुन निघणारा रस. हा रस त्या केलेल्या खाचेखाली [[मडके]] बांधुन त्यात गोळा करतात. हा रस प्रकृतीने [[थंड]] असतो. सुर्योदय झाल्यावर हा आंबतो.त्यापूर्वीच हा पिणे श्रेयस्कर असते. या रसाने [[मूत्रप्रवृत्ती]] वाढते.उन्हाळ्यात हा पिण्याने उन्हाचा त्रास होत नाही.{{संदर्भ हवा}} महाराष्ट्र शासनची या पेयास 'निरा' म्हणुन मान्यता आहे. या वणिकनामांतर्गत(Tradename) हा विकण्यात येतो.
'''ताडी''' हे [[ताड]]फळापासून तयार केले जाणारे पेय आहे.. [[ताड|ताडाच्या]] झाडास माथ्यावर तीक्ष्ण हत्याराने खाच पाडल्यावर, त्यातुन निघणारा रस. हा रस त्या केलेल्या खाचेखाली [[मडके]] बांधून त्यात गोळा करतात. हा रस प्रकृतीने [[थंड]] असतो. सूर्योदय झाल्यावर हा आंबतो. त्यापूर्वीच हा पिणे श्रेयस्कर असते. या रसाने [[मूत्रप्रवृत्ती]] वाढते.उन्हाळ्यात हा पिण्याने उन्हाचा त्रास होत नाही. {{संदर्भ हवा}} महाराष्ट्र शासनाची या पेयास 'नीरा' म्हणून मान्यता आहे. शहरांमधून रस्त्यारस्त्यावर नीरा विकणारी अनेक केंद्रे असतात. नीरेमध्ये १२ टक्के साखर असते.

ताडीपासून गूळ व साखरही बनते. ताडी आंबल्यावर पहिल्या ३ ते ८ तासात तिच्यात ३ टक्के एथिल अल्कोहोल बनते. ही प्रक्रिया चालू राहिल्यास अल्कोहोल ५ टक्क्यापर्यंत वाढते. त्याहून अधिक झाल्यास ताडी माणसाने पिण्याच्या लायकीची रहात नाही.


{{जाणकार}}
{{जाणकार}}

००:४३, १८ डिसेंबर २०१४ ची आवृत्ती

ताडी पेय

ताडी हे ताडफळापासून तयार केले जाणारे पेय आहे.. ताडाच्या झाडास माथ्यावर तीक्ष्ण हत्याराने खाच पाडल्यावर, त्यातुन निघणारा रस. हा रस त्या केलेल्या खाचेखाली मडके बांधून त्यात गोळा करतात. हा रस प्रकृतीने थंड असतो. सूर्योदय झाल्यावर हा आंबतो. त्यापूर्वीच हा पिणे श्रेयस्कर असते. या रसाने मूत्रप्रवृत्ती वाढते.उन्हाळ्यात हा पिण्याने उन्हाचा त्रास होत नाही. [ संदर्भ हवा ] महाराष्ट्र शासनाची या पेयास 'नीरा' म्हणून मान्यता आहे. शहरांमधून रस्त्यारस्त्यावर नीरा विकणारी अनेक केंद्रे असतात. नीरेमध्ये १२ टक्के साखर असते.

ताडीपासून गूळ व साखरही बनते. ताडी आंबल्यावर पहिल्या ३ ते ८ तासात तिच्यात ३ टक्के एथिल अल्कोहोल बनते. ही प्रक्रिया चालू राहिल्यास अल्कोहोल ५ टक्क्यापर्यंत वाढते. त्याहून अधिक झाल्यास ताडी माणसाने पिण्याच्या लायकीची रहात नाही.