गाजर

विकिपीडिया, मुक्‍त ज्ञानकोशातून
विविध प्रकारची गाजरे.
विविधरंगी गाजरे. कृत्रिमरीत्या गाजरांना वेगवेगळे रंग देता येतात.
Daucus carota subsp. maximus

गाजर ही एक वनस्पती असून तिचे मूळ खाण्यासाठी वापरले जाते. गाजर चवीला गोड असते. गाजरामध्ये अ जीवनसत्व असते. डोळ्याच्या आरोग्यासाठी गाजर उपयुक्त असते. नियमितपणे गाजर खाल्ल्याने जठरांमध्ये होणारा अल्सर आणि पचनाचे विकार टाळले जातात.गजरामध्ये आम्ल घटक असतात जे शरीरातील आम्लाचे प्रमाण संतुलित करून रक्त शुद्ध करते. गजरामध्ये पोटॅॅशियम असते जे रक्तदाब वाढवण्यास मदत करते. गजर खाल्ल्यामुळे तोंडातील हानिकारक किटानुंचा नाश होतो आणि दात किडण्यापासून टाळता येतात.भाजलेल्या ठिकाणी किंवा जखम झालेल्या ठिकाणी गाजर किसून लावल्यास त्रास कमी होतो.गजरामध्ये कॅरोटीनॉड्स असतात जे शरीरातील रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात.नियामीतपने गजर खाल्ल्यामुळे केस,डोळे,आणि त्वचा यांचे आरोग्य सुधारते. [१]

हेसुद्धा पहा[संपादन]

गाजराचा हलवा

गाजराची चटणी

गाजराचा चिवडा

गाजराची पुरी

गाजराची खीर

  1. https://www.care2.com/greenliving/10-reasons-to-eat-more-carrots.html