काळा तांदूळ

विकिपीडिया, मुक्‍त ज्ञानकोशातून
Jump to navigation Jump to search

काळा तांदूळ हा तांदळाचा एक प्रकार आहे. यात तंतुमय पदार्थ (फायबर), तसेच लोह व तांबे ह्याा घटकांची मात्रा नेहमीच्या तांदुळापेक्षा अधिक असते. तसेच, उच्च गुणवत्तेचे वनस्पती प्रथिन असते. यात अँटिऑक्सिडंटची मात्राही अधिक असते. हा शिजविल्यानंतर गडद जांभळ्या रंगाचा भात होतो.[१]

फिलिपाईन्समध्येइंडोनेशियात याची लागवड होते. [२]

उत्पादन[संपादन]

या प्रकारच्या तांदुळाची लागवड पूर्वी चीनमधील राजघराण्यातल्या लोकांसाठी करण्यात येत असे. सामान्य चिनी माणसांना हा लावण्याची परवानगी नव्हती. यामुळे यास 'फॉरबिडन राईस' असे म्हणत असत. याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण गुणधर्मामुळे याचा अनेक देशात प्रसार झाला.यात संशोधनानंतर, अनेक औषधी गुणधर्म आढळले आहेत.[३]

भारत[संपादन]

भारतात हा तांदूळ ईशान्येकडील राज्यांत विशेषतः मणिपूर येथे पिकविण्यात येतो. तसेच विदर्भातही याची लागवड सुरू झाली आहे.


पहा : सोनरंगी तांदूळ ; तांदूळ

संदर्भ[संपादन]

  1. ^ लोकसत्ता "काळ्या तांदळाची प्रजाती कर्करोगावर गुणकारी" (मराठी मजकूर). २४-१०-२०१८ रोजी पाहिले. 
  2. ^ माझापेपर "आहारासाठी अतिउपयुक्त काळा तांदूळ" (मराठी मजकूर). २४-१०-२०१८ रोजी पाहिले. 
  3. ^ माझापेपर "आहारासाठी अतिउपयुक्त काळा तांदूळ" (मराठी मजकूर). २४-१०-२०१८ रोजी पाहिले. 


बाह्य दुवे[संपादन]