माडी

विकिपीडिया, मुक्‍त ज्ञानकोशातून
Jump to navigation Jump to search

माडी, पाम वाईन म्हणून जगाच्या इतर भागांमध्ये देखील ओळखली जाते, पाम वृक्षाच्या सपनातून बनविलेले एक मजेदार आणि अनेकदा निरोगी मादक पेय आहे. मादीच्या बाबतीत नारळाच्या झाडापासून रस काढला जातो. नारळाचा कोंब कापल्यानंतर एका कंटेनरचे खाली ठेवला जातो आणि त्यात गोड पाम, नेक्टर, गोळा केले जाते. ह्या स्तिथीत त्याला ताडी म्हणतात. सुरुवातीला मादक नसली तरी ती काही तासांमध्ये नैसर्गिकरित्या फसफसण्यामुळे केवळ काही तासातच त्यात ४% अल्कोहोल तयार होते. अधिक काळ सोडल्यास, पेय मजबूत होते आणि एक "वाइन" बनते आणि चव अधिक अम्लीय असते. माडी विकत घेताना आपण विश्वसनीय स्रोत्रांकडूनच विकत घ्या, कारण त्यात ईतर धोकादायक द्रव्य मिसळल्याने ती घातक ठरू शकते.