पाश्चरायझेशन

पाश्चरायझेशन या प्रक्रियेत दूध ठरावीक काळासाठी ठरावीक तापमानावर तापवण्यात येते व लगेच एकदम थंड करण्यात येते. या प्रक्रियेमुळे दूधातील हानीकारक जीवाणू नष्ट होऊन माणसांच्या पिण्यालायक होते तसेच त्याचे आयुष्यमानही वाढते.

या प्रक्रियेचा शोध लुई पाश्चर या शास्त्रज्ञाने लावला.