शंकरपाळे

शंकरपाळे हा खाद्यपदार्थदिवाळीत बनवला जाणारा खास महाराष्ट्रीय पक्वान्न आहे. शंकरपाळे हे आकाराने लांबट चौकोनी असतात. शंकरपाळे हे चवीने गोड, तिखट आणि खारट असे बनवतात. हा खाद्यपदार्थ मैद्यापासून बनवला जातो.

सहित्य:-

१ किलो रवा

२ वाटी तुप किवा डालडा (वन्सपति तुप)

३ वाटी साखर

अर्धा चमचा मिठ

१ चमचा बेकिंग पावडर

१ वाटी दुध

तेल

कृती :

प्रथम १ वाटी दुध सामन्य तापमानाला गरम करुन घ्या. २ वाटी तुप किवा डालडा (वन्सपति तुप) सामन्य तापमानाला गरम करुन त्यात ३ वाटी साखर विरघळून घ्या.त्यात सामन्य तापमानाला गरम केलेले १ वाटी दुध ,अर्धा चमचा मिठ ,१ चमचा बेकिंग पावडर मिक्स करा. त्यात १ किलो रवा मिक्स करा. सर्व मिश्रन व्यवस्थित मळून घ्या.त्याचा १ लहान गोळा घेऊन त्याची गोल आकारात पोळी करुन घ्या . त्याचे लहान लहान त्रिकोणी आकारात तुकडे करुन घ्या. सर्व मिश्रन संपेपर्यंत तिच कृती परत परत करा . सर्व लहान काप करुन झाल्यावर तेल गरम करुन त्यात लहान काप व्यवस्थित तलुन घ्या. लालसर रंग येईपर्यंत व्यवस्थित तळुन घ्या . अशा प्रकारे कुसकुशीत शंकरपाळी तयार झाली .