"पाव (खाद्यपदार्थ)" च्या विविध आवृत्यांमधील फरक
छो सांगकाम्याने वाढविले: mrj:Киндӹ |
छो clean up, replaced: बाह्यदुवे → बाह्य दुवे using AWB |
||
| ओळ २: | ओळ २: | ||
हा लेख पाव या खाद्यपदार्थाबद्दल आहे. (खाद्य पदार्थ या दृष्टीने या [[नाम|नामातील]] '''व'''चा उच्चार दंतोष्ठ्य म्हणजे वरचे दात खालच्या ओठांना टेकवून होतो. पाव हा शब्द [[क्रियापद]] या अर्थाने देखिल येतो या पाव क्रियापद शब्दातील '''व''' उच्चार [[स्वर]] सदृश्य असून वस्तूतः तो व्यंजनिय '''व''' नाही, तसेच दातांचा ओठास स्पर्शही होत नाही या दृष्टीने हा उच्चार मराठीतील वर्णचिन्ह नसलेला वेगळा [[स्वर|स्वरच]] असल्याचे काही व्याकरणकार मानतात (संदर्भ मराठी व्याकरण-डॉ लीला गोविलकर). |
हा लेख पाव या खाद्यपदार्थाबद्दल आहे. (खाद्य पदार्थ या दृष्टीने या [[नाम|नामातील]] '''व'''चा उच्चार दंतोष्ठ्य म्हणजे वरचे दात खालच्या ओठांना टेकवून होतो. पाव हा शब्द [[क्रियापद]] या अर्थाने देखिल येतो या पाव क्रियापद शब्दातील '''व''' उच्चार [[स्वर]] सदृश्य असून वस्तूतः तो व्यंजनिय '''व''' नाही, तसेच दातांचा ओठास स्पर्शही होत नाही या दृष्टीने हा उच्चार मराठीतील वर्णचिन्ह नसलेला वेगळा [[स्वर|स्वरच]] असल्याचे काही व्याकरणकार मानतात (संदर्भ मराठी व्याकरण-डॉ लीला गोविलकर). |
||
[[पाव - क्रियापद]] आणि |
[[पाव - क्रियापद]] आणि '''पाव (खाद्यपदार्थ)''' हे दोन्ही लेख वेगळे न ठेवता एकच ठेवावेत असे काही संपादकांचे मत आहे व त्याबद्दल वाद आहे. आपले मत कृपया चर्चा पानावर नोंदवा. |
||
पाव हा [[पीठ]] भिजवून त्याची [[कणिक]] मळून त्या कणकेच्या उंड्याला भाजून बनवलेला एक खाद्यप्रकार आहे. पाव फुगण्यासाठी यीस्ट वापरले जाते. हा खाद्यप्रकार जगातील बहुतेक संस्कृतींमध्ये आढळून येतो. [[चित्र:Various grains.jpg|thumb|right|पाव]] |
पाव हा [[पीठ]] भिजवून त्याची [[कणिक]] मळून त्या कणकेच्या उंड्याला भाजून बनवलेला एक खाद्यप्रकार आहे. पाव फुगण्यासाठी यीस्ट वापरले जाते. हा खाद्यप्रकार जगातील बहुतेक संस्कृतींमध्ये आढळून येतो. [[चित्र:Various grains.jpg|thumb|right|पाव]] |
||
| ओळ १०: | ओळ ९: | ||
== पावाचा इतिहास == |
== पावाचा इतिहास == |
||
== रासायनीक प्रक्रिया == |
== रासायनीक प्रक्रिया == |
||
== विविध देशातीला पावाचे प्रकार व नावे == |
== विविध देशातीला पावाचे प्रकार व नावे == |
||
* उत्तर भारतीय [[हिंदी]] भाषेत - पराठा, रोटी, [[चपाती]] |
* उत्तर भारतीय [[हिंदी]] भाषेत - पराठा, रोटी, [[चपाती]] |
||
| ओळ २१: | ओळ १७: | ||
* [[फ्रांस]] - |
* [[फ्रांस]] - |
||
== बाह्य दुवे == |
|||
== बाह्यदुवे == |
|||
* [http://www.theartisan.net/MainCommFrm.htm The Artisian on bread baking] |
* [http://www.theartisan.net/MainCommFrm.htm The Artisian on bread baking] |
||
* [http://www.bakeryinfo.co.uk/news/categoryfront.php/id/19/BAKING_HISTORY.html More About the History Of Bread] |
* [http://www.bakeryinfo.co.uk/news/categoryfront.php/id/19/BAKING_HISTORY.html More About the History Of Bread] |
||
२१:३५, ८ जानेवारी २०११ ची आवृत्ती
हा लेख पाव या खाद्यपदार्थाबद्दल आहे. (खाद्य पदार्थ या दृष्टीने या नामातील वचा उच्चार दंतोष्ठ्य म्हणजे वरचे दात खालच्या ओठांना टेकवून होतो. पाव हा शब्द क्रियापद या अर्थाने देखिल येतो या पाव क्रियापद शब्दातील व उच्चार स्वर सदृश्य असून वस्तूतः तो व्यंजनिय व नाही, तसेच दातांचा ओठास स्पर्शही होत नाही या दृष्टीने हा उच्चार मराठीतील वर्णचिन्ह नसलेला वेगळा स्वरच असल्याचे काही व्याकरणकार मानतात (संदर्भ मराठी व्याकरण-डॉ लीला गोविलकर).
पाव - क्रियापद आणि पाव (खाद्यपदार्थ) हे दोन्ही लेख वेगळे न ठेवता एकच ठेवावेत असे काही संपादकांचे मत आहे व त्याबद्दल वाद आहे. आपले मत कृपया चर्चा पानावर नोंदवा.
पाव हा पीठ भिजवून त्याची कणिक मळून त्या कणकेच्या उंड्याला भाजून बनवलेला एक खाद्यप्रकार आहे. पाव फुगण्यासाठी यीस्ट वापरले जाते. हा खाद्यप्रकार जगातील बहुतेक संस्कृतींमध्ये आढळून येतो.
व्यावसायीक रीतीने पाव बनवून विकण्याच्या व्यवसायाला इंग्रजी मध्ये बेकरी असे म्हणतात.
