अन्नपूर्णा गवत

अन्नपूर्णा गवत
शास्त्रीय वर्गीकरण
जात: P. amaryllifolius कुळ: Pandanaceae जातकुळी: Pandanus जीव: amaryllifolius
शास्त्रीय नाव
Pandanus amaryllifolius

हा लेख अन्नपूर्णा गवत याबद्दल आहे. या शब्दाच्या इतर उपयोगांसाठी पाहा, अन्नपूर्णा (निःसंदिग्धीकरण).

अन्नपूर्णा गवत हे पूर्व आशिया आणि दक्षिण आशिया खंडात उगवणारे सुगंधित गवत आहे. याचे जीवशास्त्रीय नाव Pandanus amaryllifolius असून, यात असणाऱ्या 2-acetyl-1-pyrroline या रासायनिक द्रव्यामुळे याला सुगंध येतो. श्रीलंका, मालदीव, भारत, पाकिस्तान, बांगलादेश सहित अनेक देशात याचा वापर खाद्यपदार्थात होतो. साध्या तांदळाचा भात शिजताना त्यात याचे एक पान टाकले असता, बासमती तांदळा सारखा सुगंध येतो. याचा दैनंदिन जीवनात तसेच विशेषतः बिर्याणी पुलाव करताना वापर केल्या जातो

याचे बोलीभाषेतील इतर नावे - बासमती गवत, पुलाव पत्ती, आंबेमोहोर गवत इत्यादी.